中秋節一起做月餅🌛免烘烤超簡易版

(文末下載食譜) 中秋節的傳統一吃月餅，很想在家和孩子一起動手做，卻不知道從何下手嗎？跟著棋子老師和魚魚老師來做零失誤、免烘烤的超簡單冰皮月餅！這個版本非常容易上手，且在製作過程，也能增加孩子的生活經驗、手部操作技巧、專注力及執行功能表現，非常適合與孩子一起試試看喔。

我們把製作流程分為四個步驟，也把冰皮月餅材料準備的細節整理起來，讓我們往下一個一個介紹吧! ♡

冰皮月餅：材料準備

● 材料：我們需要準備「冰皮粉」100g、「白油」10g、水100g、內餡200g、玉米粉、鍋子、揉麵墊、桿麵棍、月餅壓模（冰皮粉非麻糬粉，不要買錯囉！）

步驟一： 將冰皮粉、水、白油放入鍋中，混合均勻

● 製作重點：白油同時混合，並分次加入（*千萬不要完成麵糰才加白油）

步驟二：加適量色素粉，揉勻

● 製作重點：這次使用草莓、芒果色素粉，建議分次加入，慢慢調成喜歡的顏色，如直接使用食用色素調整，顏色會較飽和喔！

步驟三：將皮桿平後，包餡料

● 製作重點：使用桿麵棍桿皮時，先在桿麵棍上上油可避免沾黏，將麵皮桿平至直徑約10公分即可。

步驟四：壓模，完成✔️

● 製作重點：壓模時，需輕輕將麵糰放入模型中，固定後先輕壓2-3次，再下壓停留約五秒，推出即完成冰皮月餅🥮囉！

冰皮月餅🥮食譜｜這裡下載